Ингредиенты:
Для теста нам понадобятся:
- 200 гр муки;
- 1 яйцо;
- 1-2 столовые ложки воды;
Для начинки:
- 300 гр. мякоти говядины;
- 3 репчатые луковицы;
- 1 ч. ложка черного молотого перца;
- 3 ст. ложки пряной зелени.
Для подливы:
- 1 -2 стакана мацуна
- 1 головка чеснока.
Для обжаривания лука и бораки:
- 100-150 г масла.
Приготовление:
Замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм, нарезать квадратами (5х6 см). Сделать начинку, обжарить ее, положить в квадраты из теста, сформовать бораки так, чтобы начинка не доходила на 1 см до открытого верха. Положить бораки в эмалированную кастрюлю слоями так, чтобы открытая часть была сверху. Влить в кастрюлю немного бульона (1-1,5 стакана), плотно прикрыть и на очень слабом огне припустить до полуготовности. Вынуть бораки, выложить на сито, дать стечь бульону и обжарить их на предварительно разогретой сковороде до появления золотистой корочки.
Материал скомпонован и отредактирован: Аршам Агамалян
|
=== result ===
|
|
| Click on icons for more info | ||