Ингредиенты
- домашняя курица весом в 1,2-1,5кг
- дзавар (армянский вид крупы, готовят из особой горной мелкозернистой пшеницы) – 0,5 кг
- вода – 5 стаканов на 1 стакан дзавара
- соль по вкусу
- сливочное или топлёное масло
Приготовление:
Дзавар перебрать, промыть и замочить в холодной воде на пару часов.
Целую курицу промыть, положить в кастрюлю, туда же добавить замоченный дзавар, залить таким количеством холодной воды, чтобы она покрыла содержимое кастрюли на 4-5 пальцев, довести до кипения, время от времени снимая пену и варить до готовности крупы и курицы.
После чего курицу вынуть из каши.
Кашу взбить блендером до консистенции лёгких комочков.
Отделить мясо от костей, мясо обратно вернуть в кашу при постоянном помешивании, варить до загустения.
Посолить по вкусу.
Арису подаём горячей, с добавлением сливочного или топлёного масла.
Материал скомпонован и отредактирован: Аршам Агамалян
|
=== result ===
|
|
| Click on icons for more info | ||