Главная страница

Ариса


 

Толма из лука


Ингредиенты


- домашняя курица весом в 1,2-1,5кг

- дзавар (армянский вид крупы, готовят из особой горной мелкозернистой пшеницы) – 0,5 кг

- вода – 5 стаканов на 1 стакан дзавара

- соль по вкусу

- сливочное или топлёное масло

 


Приготовление:


Дзавар перебрать, промыть и замочить в холодной воде на пару часов.

Целую курицу промыть, положить в кастрюлю, туда же добавить замоченный дзавар, залить таким количеством холодной воды, чтобы она покрыла содержимое кастрюли на 4-5 пальцев, довести до кипения, время от времени снимая пену и варить до готовности крупы и курицы.

После чего курицу вынуть из каши.

Кашу взбить блендером до консистенции лёгких комочков.

Отделить мясо от костей, мясо обратно вернуть в кашу при постоянном помешивании, варить до загустения.

Посолить по вкусу.

Арису подаём горячей, с добавлением сливочного или топлёного масла.


Материал скомпонован и отредактирован: Аршам Агамалян


 

=== result ===
Click on icons for more info