Для приготовления нам понадобится:
- тушка курицы или индейки весом примерно 2 кг;
- полстакана риса,
- полстакана очищенного миндаля или ядер косточек абрикосов,
- по четверти стакана кураги и изюма;
- несколько фиников;
- немного сушёного базилика;
- 4 бутона гвоздики;
- чайная ложка корицы;
- 75 гр. сливочного масла.
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности, слегка обжарить на масле, добавить кусочек масла, хорошо посолить. Сухофрукты и орехи обжарить на масле в течение 5 мин.
Перемешать рис и обжаренные сухофрукты, добавить молотые пряности и полученным фаршем начинить курицу или индейку; зашить ее.
Обжарить курицу или индейку вначале слегка на сковороде до легкого подрумянивания, затем смазать маслом, поместить в духовку в глубокой сковороде и, долив 0,5 стакана воды, запекать её около 30-40 мин на умеренном или медленном огне, периодически поливая отварным соком, до полной готовности.
Материал скомпонован и отредактирован: Аршам Агамалян
|
=== result ===
|
|
| Click on icons for more info | ||