Для приготовления нам понадобится:
- по полкило баклажанов и картофеля
- 4 крупные луковицы,
- 100 г подсолнечного масла,
- 4 шт болгарского сладкого перца,
- 3-4 крупных, мясистых помидора,
- 1 стакан стручковой фасоли,
- 1 стакан пряной зелени (базилик, чабрец, кинза, петрушка),
- 0,5-1 головка чеснока,
- 1 ч. ложка черного перца,
- 0,5 ч. ложки красного перца.
Баклажаны нарезать кружочками, посолить, дать полежать 10-15 мин, отжать.
Все остальные овощи нарезать примерно одинаковыми дольками, пряности мелко посечь.
Все овощи, начиная с баклажанов, положить в кастрюлю слоями в 1-2 см и повторять эти слои, пересыпая их пряностями и солью. Затем залить маслом, прикрыть сверху тарелкой, закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности на плите или в духовке. (При приготовлении айлазана на плите долить в кастрюлю еще 0,5 стакана воды).
Материал скомпонован и отредактирован: Аршам Агамалян
|
=== result ===
|
|
| Click on icons for more info | ||