Первая страницаДРЕВНЕЙШАЯ АРМЕНИЯ — КОЛЫБЕЛЬ ВИНОДЕЛИЯ
Гамарджоба братя Катрвли - Крозия слово Вино -Арм Гини - Груз Гвина - Молд Вина - Рус Вино
Вино Кахет не кек не свазн с Провинции Грузии Кахетии, кахет от слово Кахел Вешить,Вино Кахет это сорт нинешной Араратской долинйи,Шамирам из Армении (Урарту - Она происходит из исторической армянской земли Урмии) в вешиние сади взал именно этот сордт.и на Армянском назаивалось Кахови Айгинер тоесть висащие сади
Вино називается Кахет а териториа грузии с пахожим название Кахетия ( Кахеты - Кахетия это название Агванка - Восточной крайи Армении -Удини принадлежатр к Арманской Апостолской Церкови и говорят на Армняском),Кахети и Кахетия не как не свазони!
Грузинское вино Берёт свое начяаало из Армении первие винаделие в мире нашли в Армении в селе Арени
С древних времён Армения была знаменита своими традициями производства вина. Вино всегда было национальным напитком Армении. Армяне выращивали виноград ещё с древних времён.
На протяжении тысячелетий вино было одним из самых любимых напитков человечества. Вино было включено в религиозные ритуалы. Хорошим вином всегда угощали важных гостей. Его использовали для лечения многих болезней. Вино играло такую большую роль в древних цивилизациях, что те, кто употреблял вино, считались представителями высшего сословия, а те, кто его не употреблял, считались варварами. Из древней литературы и произведений искусства, дошедших до наших дней, становится ясно, что еще до Христа плодородная земля описывалась не как обильная вода, а как обилие виноградников и вина. Исследования и сравнения древних находок виноградных косточек разных сортов винограда доказывают, что в этой высокогорной стране сегодня произрастают уникальные сорта винограда, имеющие тысячелетнее происхождение. Из 6-7 тысяч сортов винограда, существующих в мире, около 2000 встречаются в Армении.
«Кахети» — местный армянский сорт винограда, который по своим морфологическим и биологическим свойствам относится к экогеографической группе сортов Черного моря.
Она происходит из исторической армянской земли Урмии. Сегодня Кахети широко распространена в Араратской долине.
К 1940-м годам общая площадь виноградников сорта «Кахети» достигла 3490 гектаров: в том числе Эчмиадзин — 2780 гектаров, Веди — 381 гектар, Хоктемберян — 90 гектаров и Котайк — 40 гектаров. Название этого сорта («Кахети» по-армянски означает «висячий») обусловлено его крупными и тяжелыми гроздьями.
Кахет — это местный армянский сорт винограда, который по своим морфологическим характеристикам и биологическим свойствам относится к экогеографической группе сортов Черноморского бассейна. Он происходит из древней армянской земли — Урмии. Его активно культивировали в течение 50-60 лет еще во времена Армянской ССР. Сегодня Кахет широко распространен в Араратской долине. Сорт создавал ошибочное впечатление, что он был завезен из Кахети, однако ни в Кахети, ни в других винодельческих регионах Грузии этот сорт не встречался. К 1940-м годам общая площадь виноградников Кахета достигла 3490 га: в том числе Эхчмиацин — 2780 га, Веди — 381 га, Хоктемберян — 90 га и Котайк — 40 га. Название этого сорта («кахет» в переводе с армянского означает «подвешенный») обусловлено большими и тяжелыми гроздьями, которые подвешивали, чтобы предотвратить поломку лозы. Несмотря на это, в Армении существовала традиция: виноград для хранения подвешивали в траншеях или на горизонтальных столбах, и он оставался там в течение нескольких месяцев.
Грузинская история наcчитывает как минимум 2 тысячелетия, однако, расцвет грузинской культуры приходится на правление царей из рода Багратуни. Этот период в грузинской истории заслуженно называют «Золотым Веком».
Грузия как Гасударство -Тагда оно називалос Иберии возникло в начела являтсья в 299 гаду а Грузинские Фарнавезиди поевилис в 299 гаду до нашой еры и кстати Фарнавезиди берут сво начала от Армянских Ервандитов
Легенда о первом вине
Когда патриарх Ной ступил на твердую землю, он преклонил колено и достал из сумы маленький черенок, который кто-то из спасшихся вместе с ним успел взять с собой на ковчег. Это была виноградная лоза, которую праведник посадил у подножия Арарата, в долине. И потому родиной винограда считается Армения. Этот виноград отличается от растущего в других местах. Подобного ему нет нигде на планете.
Когда первые обитатели долины его распробовали, то были покорены его чудесным вкусом. Они ели его с утра до ночи и не могли насытиться. Урожай был таким, что вся посуда в домах наполнилась виноградом. И места уже не было в домах, поэтому самые глубокие бочки спустили вниз, в погреба.
Все лето ели виноград и всю осень. Пока он не закончился.
И вот глубокой зимой вспомнили про виноград, что спрятали летом в погреба. Спустились – а там только выжатые сморщенные плоды. Грустно было выливать в яму последние ароматы лета. И кто-то пригубил из бочки виноградного сока. И тут у него перехватило дух: он причмокнул губами от удовольствия и зачерпнул еще горсть.
Подошли другие. И скоро все стали пить этот сладкий терпкий сок. И поднялось такое веселье, будто вернулись летние дни. Так на земле Армянской родилось первое вино.
Трансфармация слово Вино(Гини(арм)-Гвина(груз)-Вина(Молд)-Вино(Рус))
Наверное любой народ может похвастаться, что у него древняя страна. Но говорить и доказать -разные вещи. Армения - очень древняя, ведь об этом гласят факты. Это страна, которая имеет историю и уже 6000 лет производит вино. И дополнительным доказательством этого является первая винодельня, которая была обнаружена в Армении.
Хотите открыть для себя настоящую Армению? Просто выпейте бокал вина, и вы почувствуете историю всего в одном бокале.
Вино является национальным напитком Армении. С древних времен мы выращивали виноград. Согласно древней легенде, Ной был первым, кто посадил виноградную лозу в Араратской долине. Климатические и географические условия Армении обеспечивают сладкий вкус винограда, что делает вино высококачественным. Раскопки показали, что еще в 6-5 вв. до н.э. армяне начали выращивать дикий виноград. Наша страна считается ведущей на территории по виноделию.
Шарль Азнавур однажды сказал: «Особенность армянского вина в том, что ты чувствуешь это, но ты не можешь описать это словами».
Кроме того, греческие историки Геродот и Страбон упоминали об армянском вине в своих записях. В 1939 году русский археолог Борис Петровский обнаружил запасы вина и около 500 черепков в урартской крепости (Кармир Блур, которая находится в крепости Эребуни). Они имеют 2800-летнюю историю. После этого в районе Нораванка были обнаружены другие винодельни из средневековья. Уже в 2011 году во время раскопок археологами были обнаружены старейший винный погреб и винодельческие орудия в мире. Он расположен в Арени, Вайоцдзорской области.
Армянское вино: фестивали
По этой причине в самом известном винодельческом городе ежегодно проходит фестиваль вина. Участники угощают гостя лучшим вином. Фестиваль включает в себя множество других мероприятий: представления,традиционные танцы и пение. Это стало очень важным событием для местных жителей и любителей вина.
Другой важный фестиваль - «Арцахский винный фестиваль», впервые состоявшийся в 2004 году. Он включает в себя самые древние и уникальные традиции винодельческого ритуала, который начинается с отжима винограда, приготовления национальных блюд Арцаха. Во время фестиваля представлены вина 5 районов Арцаха и Армении.
Наиболее развитые винодельческие регионы Армении:
Вайоц Дзор, винодельческими центрами являются Арени и Ехегнадзор.
Тавушская область; Иджеван и Дилижан
Котайкская область; Раздан, Абовян, Егвард, Бюрегхаван
Арагацотнская область; Аштарак и Апаран
Ширакская область; Гюмри
Недавно Армения была добавлена в список 15 лучших винодельческих стран мира. Наш продукт славится своим высоким содержанием алкоголя.
По подсчетам армянских виноделов, более 55 местных компаний производят более 100 видов вина. Каждый год производится около 6 миллионов бутылок вина.
Индустрия виноделия началась с 1887 года, когда известный армянский торговец Нерсес Таиров открыл первую компанию виноделия и коньяка на территории бывшей ереванской крепости.
Одним из известных армянских брендов является «Прошянский винно-коньячный завод», который был основан в 1987 году в Ереване. Он имеет высокоразвитые технологии и традиции виноделия. Благодаря профессиональным экспертам, натуральным продуктам в собственных садах, высокому качеству и разработанным технологиям компания достигла международного признания.
Другая известная винодельческая компания - «Vedi Alco», которая была основана в 1938 году. Позже, в 1956 году был открыт второй филиал компании. Они производят не только вино, но и водки и коньяки.
Для всех желающих по винным заводам Армении организуются экскурсии. Так что будете у нас, не пропустите шанс.
КОЛЫБЕЛЬ ВИНОДЕЛИЯ
Современная Армения — это маленькая страна без выхода к морю. Однако, Армения единственная существующая страна, описанная на древнейших картах мира. Недавно стало известно, что в споре о том какая страна является колыбелью виноделия по результатам последних раскопок, Армения опять же перехватила пальму первенства и оказалась древнейшей.
Как уже было сказано, современная Армения не имеет выхода к морю. Кроме того, молитвами «друзей» и «союзников», уже почти тридцать лет находится в фактической блокаде со стороны соседей, которые населяют территории, юридически принадлежащие Армении.
Это одна из главных причин того, что сегодня в Армении невозможно наладить рентабельное производство уникальных сельскохозяйственных культур с неповторимыми вкусовыми качествами, включая виноград.
Но есть еще одна причина не менее объективная — это олигархическая система управления государством. По сути современная Армения переживает эпоху отсталого феодализма. Жадные, толстобрюхие толстошеи опустошают Армению своей неуемной жадностью.
Результаты такого рода отношения плачевны в том числе и в виноделии. Говорят даже, что один из факультетов виноделия объявил о своем закрытии. Так что на данном этапе нам остается гордиться древнейшими достижениями наших праотцов. Виген Аветисян
Эксперт вина Доктор Кэролайн Джилби МВ (Dr Caroline Gilby MW) написала интересную статью о древних истоках вина.
Несколько стран соперничали за звание «места рождения вина», но новые данные свидетельствуют, что Армения является победителем. И теперь новый производитель стремится внедрить современное виноделие в страну.
Армения — небольшая, не имеющая выхода к морю, бывшая советская республика, граничащая с Грузией, Турцией, Ираном и Азербайджаном, но все же со своим собственным уникальным языком и культурой.
Ее население — всего три миллиона человек, хотя во всем мире приблизительно восемь миллионов человек имеют армянское происхождение. Первоочередно, Армения это не страна, известная своим вином, но недавние события должны вернуть Армению в мировую винную карту.
Винное происхождение
В последние годы Турция и Грузия боролись за почетное место по истинному происхождению вина, по крайней мере на словах. Есть сильные генетические и археологические доказательства виноградного приручения на Южном Кавказе между Каспийскими и Черными морями, и теперь Армения присоединилась к ним с недавним открытием самого старого винного завода в мире.
Во время раскопок были найдены пещеры Areni-1, около южной границы с Ираном, между 2007-2010, и есть убедительные доказательства, что это — самый старый завод по производству вина, который был когда-либо обнаружен; включая виноградные семена, виноградные ветки, оставшиеся от засушенного винограда, элементарного виноградного пресса и большого глиняного чана, очевидно используемого для брожения.
Химические исследования обнаружили мальвидин, пигмент, найденный только в винограде и гранатах, (хотя никакие следы этого фрукта не были найдены), и морфология зернышек совместима с виниферой винограда.
Датирование по радиоуглероду виноградной ветки от пещеры датирует находку приблизительно к 4000 годам до н.э, по крайней мере на 1000 лет старше, чем следующее сопоставимое открытие. Борис Гаспарян, директор проекта Организация Гфоэлле а так же директор Института Археологии и Этнографии Армении, говорит:
«Это — первые доказательства виноделия на промышленных весах. Арени стал очень ценным дополнением нашего научного проекта, подтверждая мои научные теории очень ранней традиции виноделия в Армении”.
Вино в современной Армении
Исторически, виноград был важным урожаем в Армении, хотя сегодня есть недостаток статистических данных. Виноградное производство колебалось приблизительно от 200 000 тонн с 2006 по 2008 годы, произведенное из целых 200 различных сортов.
Источники предполагают, что только в производственном масштабе производится около 4 млн. литров вина, подавляющее большинство, дистиллируется в виноградный бренди.
Винное потребление оценено в пределах 1 к 1.5 литрам на душу населения, хотя, конечно, сюда не входит неофициальное изготовление домашнего вина, которое широко распространено и часто продавается на дорогах.
Виноградный бренди — национальный напиток Армении, и не удивителен тот факт, что, когда Вы пробуете несколько разлитых в бутылки вин, бренди можно встретить даже в лучшем столичном магазине вин.
Однако один новый производитель стремится привнести свои изменения. Зорик Гарибян — итальянский армянин, работающий в моде, он изменил свое мнение в данном вопросе, выбрав безопасный маршрут покупки виноградника в Тоскане в пользу возвращения его к наследственным корням в Армении.
Ему потребовались несколько лет и многочисленных образцов почвы, отправленных назад в Италию в поисках идеального экземпляра. Как в большой части бывшего Советского Союза, землевладения стали очень фрагментированными, попытки найти единственный большой участок земли, с водой (тут нет ливневых дождей, таким образом, ирригация очень важна), и “терруара” заняли время.
После поиска в течение трех лет он купил 40 гектаров деревенской земли около Арени, окруженного резкими снежными горами, хотя тогда он понятия не имел о древней археологии, которая ждала, чтобы ее обнаружили буквально на расстоянии в нескольких километрах.
Шесть гектаров теперь усажены местным виноградом Арени, используя подрезки от древних виноградных лоз, найденных в местном масштабе. В 2010 был собран первый маленький урожай. Как сообщил консультант виноделия Альберто Антонини: «это было реальным успехом, поскольку я никогда не пробовал вина от этого винограда».
Винный завод — все еще просто организация, таким образом, первый урожай был разлит в арендованном гараже – в современных версиях традиционных глиняных амфор, а также стальном и местном дубе, чтобы изучить то, что можно получить. И возможно иронически это — вино амфоры, которое показывает лучшую структуру и фруктовый баланс.
Что касается древнего винного завода, обнаруженного рядом, говорит Гарибян: “Очевидно, открытие привлекло больше внимания к моему проекту, и ко мне лично, открытие — подтверждение, что я сделал правильный выбор относительно терруара”.
В промышленном масштабе, Гарибян добавляет: “Мое стремление не состоит в том, чтобы производить лучшее вино в Армении. С первого дня, когда я начал этот проект, все мои усилия состояли в том, чтобы получить вино международного уровня”.
Дистрибьюторы уже выстроились в очередь в России и Италии, в то время как ведутся переговоры в Калифорнии, и все это произойдет даже раньше чем первое вино будет разлито в бутылки.
Будущее?
С политической точки зрения отношения остаются трудными с некоторыми соседями Армении – особенно с Турцией, и присутствует некоторое негодование в местном масштабе требований Турции относительно корней вина. Гарибян дипломатично подводит итог: “Я рассматриваю не только современную Армению, но также и территорию того, что называют Турцией сегодня, и Грузию и Иран как месторождения виноделия и виноградного приручения”.
Он добавляет: “Региональная перспектива более правильна и нет никакой потребности в этом виде чемпионата, чтобы установить кто является самым старым или первым. Да, область современной Турции — часть родины виноделия. Но там, где турки жили в IV тысячелетии, до н.э это совсем другой вопрос».
© Источник: carolinegilby.wordpress.com
© Перевод: Роксана Шахназарян — Armenian Global Community
Винодельня «Воскеваз», в переводе с армянского означает «Золотая лоза», основана еще в 1932 году, а в 2004 году началось её возрождение. Вина производятся только из местных сортов винограда, а для выдержки вина используются бочки из редкого высококачественного армянского дуба.
"კახეთ" სომხური ვაზის ადგილობრივი ჯიშია, რომელიც თავისი მორფოლოგიური და ბიოლოგიური თვისებებით შავი ზღვის აუზის ეკოგეოგრაფიულ ჯიშთა ჯგუფს მიეკუთვნება.
იგი ისტორიული სომხური მიწიდან - ურმიიდან - მოდის. დღეს კახეთი ფართოდ არის გავრცელებული არარატის ველზე.
1940-იანი წლებისთვის "კახეთის" ვენახების საერთო ფართობი 3490 ჰექტარს აღწევდა: მათ შორის ეჩმიაცინი 2780 ჰექტარზე, ვედი 381 ჰექტარზე, ჰოკტემბერიან 90 ჰექტარზე და კოტაიქი 40 ჰექტარზე. ამ ჯიშის სახელწოდება („კახეთ“ სომხურად თარგმნილი „ჩამოკიდებულს“ ნიშნავს) განპირობებულია დიდი და მძიმე მტევნებით.
Kakhet is an indigenous Armenian grape variety which, with its morphological characteristics and biological properties, belongs to eco-geographical variety group of the Black Sea basin. It originates from the ancient Armenian land – Urmia. It had been actively cultivated for 50-60 years also in Armenian SSR times. Today Kakhet is widely expended in Ararat Valley. The variety gave the wrong impression that it was brought from Kakheti, however, neither in Kakheti nor in other winemaking regions of Georgia this variety was found. By 1940s the total surface of Kakhet vineyards reached 3490 ha: including Ehcmiatsin with 2780 ha, Vedi with 381 ha, Hoktemberian with 90 ha, and Kotayk with 40 ha. The name of this variety (“kakhet” translated from Armenian means “hanging”) is due to the large and heavy bunches that were hung to save the vine from breaking. Despite this, there was a tradition in Armenia: grapes for storage were suspended in trenches or horizontal poles, and the grapes would stay there for several months.
Материал скомпанован и отредактирован:Аршам Агамалян
|
=== result ===
|
|
